http://nappa.otaru-sanpomichi.com/ 健康野菜を食べようよ☆ ja http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=777019 　流行ってるようだねえ。前もって下調べをして、あたかも給油している風 を装ってやるそうだよ。 それで俺はホームセンターヘ行って、給油口カバー（錠前のつけれるもの）と銅パイプを囲う金網を買ってきた。 物騒な世の中と嘆くまえに、自衛しとかなくちゃね。 灯油... を装ってやるそうだよ。
それで俺はホームセンターヘ行って、給油口カバー（錠前のつけれるもの）と銅パイプを囲う金網を買ってきた。
物騒な世の中と嘆くまえに、自衛しとかなくちゃね。
灯油の値段、いくら迄上がっていくのかねえ？ ]]> 2007-12-17T18:54:59+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=755359 　１５日が初雪でした。例年に無くさぶいねえ。 真冬日が続いているんで、越冬野菜の始末を急いでやったよ。 大根は、土つきのまま新聞紙に包んで、発泡スチロールの箱におさめ、長ネギは数本ずつ新聞紙に包んで、米の３０kg用の紙袋に入れて保存してるんだ。 他に、白... 真冬日が続いているんで、越冬野菜の始末を急いでやったよ。
大根は、土つきのまま新聞紙に包んで、発泡スチロールの箱におさめ、長ネギは数本ずつ新聞紙に包んで、米の３０kg用の紙袋に入れて保存してるんだ。
他に、白菜、かいべつ（キャベツ）、人参、牛蒡、玉葱、ヤーコン、ごしょいも（馬鈴薯）などを、来春まで食べつなぐんだ。この保存のための作業は結構手がかかるけど、自分で育てた大切な野菜だから丁寧に保存するんだ。

　次は、正月に仕込む味噌づくりのため、鶴の子大豆の豆の選別をしよう。
勿論、無農薬栽培でつくった豆だよ。
そろそろ破砕米でつくった麹を買ってこなくちゃ。

　今年の秋には、カメムシの大量発生がなかったし、ユキムシの集団発生もなかった。こんな年の冬は異常気象だって言う人がいるんだけど、本当かな？ ]]> 2007-11-24T19:29:19+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=743656 　昨日は、１１月としてはポカポカ陽気で、過ごしやすい１日だったね。 去年の初雪が７日だったから助かってるよ。「写真館」に載せたハクチャイとタケノコハクサイの残りを収穫してきた。珍しいと人気で、収穫を見ていた人にプレゼントしちゃったもんだから、家についた... 去年の初雪が７日だったから助かってるよ。「写真館」に載せたハクチャイとタケノコハクサイの残りを収穫してきた。珍しいと人気で、収穫を見ていた人にプレゼントしちゃったもんだから、家についたときには、半分に減っていて、かみさんにアレーッと言われちゃったよ。
でもね、新種にチャレンジして、上手く出来ると嬉しいもんだよ。
来年には、どんな新種が出てくるか楽しみだよ。
　今年は、夏場に猛暑と寡雨でちょっと苦労があったけど、４７種類の野菜ちゃんたちが頑張ってくれたおかげで、楽しく嬉しく、幸せなシーズンを過ごさせてもらった。
野菜ちゃんたちに感謝！感謝！
　今日は、越冬大根と越冬キャベツの収穫に行こう。 ]]> 2007-11-14T05:20:38+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=635060 ２ヶ月ぶりだよ〜。６月のはじめから雨らしい雨がなくて、野菜ちゃんたち 大変な状態だったんだよ。 大根の葉っぱは黄色くなってくるし、絹莢えんどうも枯れかかってるし、ごしょいも（馬鈴薯）は試し掘りしたらチンコイ（小さい）し、玉葱は肥大にばらつきがひどく、お... 大変な状態だったんだよ。
大根の葉っぱは黄色くなってくるし、絹莢えんどうも枯れかかってるし、ごしょいも（馬鈴薯）は試し掘りしたらチンコイ（小さい）し、玉葱は肥大にばらつきがひどく、おまけにチンコイ。うちの奥さんの大切な「藍」も成長が悪いし、
水遣りにしょっちゅう走りまわったけど、全般的におがり（育ち）がわるかった。
夕べからの雨がバケツに４cmくらい溜まってたから、２日くらいは水遣り休んでいいんでないかい。だけど来週も晴天が続きそうだから、水遣り作業は当分続きそうだよ。
昨日の夕方、秋どり用の「たけのこはくさい」、ミニ白菜の「はくちゃい」
、キャベツの種をペーパーポットにまいてきた。
少雨に負けずにおがってくれよと念じながら。 ]]> 2007-07-28T13:41:45+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=607731 １）６月にはいってから、小樽にはほとんど雨がありません。 　今朝、とうきびの土寄せをしたんですが（倒伏防止のため）、風のせいもありますが、土埃が舞い上がってマスクが欲しいくらいでした。 畑仲間の内には、苗が枯れてしまったと嘆いている人が、結構います。 ... 　今朝、とうきびの土寄せをしたんですが（倒伏防止のため）、風のせいもありますが、土埃が舞い上がってマスクが欲しいくらいでした。
畑仲間の内には、苗が枯れてしまったと嘆いている人が、結構います。
道南や道東方面は、時々降ってるようですが．．．
２）どこへいったんだろう。蛙のコーラスは。
３）ちょっとした話
　家内がしゃがんで、藍の苗の移植をしていたところ、その背後に１匹のアオダイショウが近寄っていきました。家内は蛇に弱いので、後ろを見ないでそっと左に移動するように言い、ゆっくり移動していく蛇を見ていたところ、急に突風がきて、私の麦藁帽がとばされて、あろうことかそのアオダイショウの頭の上にチョコンと乗ってしまいました。アオダイショウはびっくりした様子もなく、数秒の間じっと立ち止まった（？）ままでしたが、その後、何事もなかったように、ゆっくりと歩いて（？）いきました。
暑い日だったので、アオダイショウも麦藁帽が欲しかったのかな。
]]> 2007-07-01T21:55:56+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=551935 マゲネシウムを含んだ石灰をまいて、元肥用の有機肥料をまいて、小型耕運機で耕していたら、後ろの山からホーケッ、ホーケッと小さな可愛い鳴き声が聴こえ、その後からホウホケキョ！と大きな鳴き声。 鶯の親鳥が子に、「春の唄」の特訓をしてるんだよ。もう一週間もする... 鶯の親鳥が子に、「春の唄」の特訓をしてるんだよ。もう一週間もすると親
と同じくホウホケキョと鳴けるようになるんだろうな。

　今夜、今年初めて１００mくらい離れた川の方から蛙の合唱（コーラス？）
が聴こえてきた。でも、いつもの年より声が小さいな。団員が少ないのかな？　環境が蛙にとって、良くない方向になってるのかな？

　明日、もう一ヶ所の畑の耕運をしなくっちゃ。蛙の唄を聴きながらオヤスミー。
]]> 2007-05-08T21:03:48+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=546935 さあ、畑おこしの季節だぞお！ 畑に石灰まいて、元肥にバークと下水道の処理場のヘドロで作った有機肥料をまいて、小型耕運機で耕して。 畑から石狩湾を越えたむこうに、まだ雪をかぶった暑寒別の山なみがとってもきれい。カメラを用意してなかったのが非常に残念。畑か... 畑に石灰まいて、元肥にバークと下水道の処理場のヘドロで作った有機肥料をまいて、小型耕運機で耕して。
畑から石狩湾を越えたむこうに、まだ雪をかぶった暑寒別の山なみがとってもきれい。カメラを用意してなかったのが非常に残念。畑からの景色です。
　うちの山から採ったカタクリやアサズキ、旨かったなあ。春ですねえ。
アート・ブレイキーの「ブルース・マーチ」で、セルトレイから９cmポットに送りだした野菜苗ちゃん達もとっても元気。
「写真館」にもあるように、先日「エゾサンショウウオ」が我が家にやってきました。
　さあ、春だぞお！ ]]> 2007-05-02T11:19:28+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=526197 今朝の読売新聞の記事にびっくりこいだよ。「小樽の人口１４万人割れ」だって。４月になれば、転入でなんぼかは増えるんだろうけど。一時２０万人を超えたこともあったんだ。その時は小樽もこれからは大都市の仲間入りするんかなって思ったもんだよ。 　引越しで、ＪＲ貨... 　引越しで、ＪＲ貨物のコンテナの取り扱いが増えてるんだってね。温暖化の影響らしいね。多いときは、１列車が４００mにもなるそうだよ。北海道の炭鉱華やいでいたころは、何十両もの石炭を積んだ貨車を、真っ黒の煙を吐きながらの陸蒸気、思い出すなあ。
　畑の雪はまだ結構残ってるよ。５０cm位あるかな。ブロッコリイ、オクラ、トマトなどは芽をだしてる。土の天地返しを早くしたいなあ。

　「小樽散歩道」をもっと充実させて、一人でも多くの方に小樽や北国の生活を知って欲しい。こんなことやってる人がいる、こんな生活がある。
小樽にアクセスして、小樽をもっと知って欲しい。
結構楽しい住みやすい街なんですよ。 ]]> 2007-03-31T18:17:47+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=520070 東京では桜の開花宣言、今日我が家の前には大きな排土板をつけた除雪車が 入ってきて、ゴーガガーと融けはじめた雪の山を削っていました。 今年は本州の方でも異常気象で、小田原の梅まつりが、３月４日までやってるというので行ったんですが、１本の梅の樹に申し訳なさ... 入ってきて、ゴーガガーと融けはじめた雪の山を削っていました。
今年は本州の方でも異常気象で、小田原の梅まつりが、３月４日までやってるというので行ったんですが、１本の梅の樹に申し訳なさそに数個の花がついているだけでしたよ。
　でもこちらも、「もうすぐハールですね」で、畑に籾殻くんたんを撒いたり、雪割りなどを始めました。
玉葱や長葱の苗チャンたちは６cmにまでおがっています。
　一昨日、入船町を通りかかったとき、木工場の火事に出くわしました。
５０mくらい離れたところにいても熱風がきていました。一人の男性が焼死されたそうです。怖いですね。空気が乾燥しています。火気には十分に注意しましょうね。　合掌！

]]> 2007-03-22T19:46:11+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=516955 今月の天気どうなってるんだろうね。しかも重い雪のあかげでジョンバ２本折ってしまったよ。 啓蟄の日に蒔いた玉葱と長ネギ、芽を出して今日４cmにおがってるよ。 こんなに降って、いつになったら雪がとけて畑に移植してもらえるんだろうと、きっと、苗チャンたちオンモ... 啓蟄の日に蒔いた玉葱と長ネギ、芽を出して今日４cmにおがってるよ。
こんなに降って、いつになったら雪がとけて畑に移植してもらえるんだろうと、きっと、苗チャンたちオンモを見て思ってるんだろうね。
]]> 2007-03-18T19:41:20+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=492473 １７、キャベツ（北海道では「カイベツ」とも言うよ） 　　　　　　　　　　　　　　　　　〜飲みすぎ　Ｃｉｇ好き　ケガ 　ＶＣ，ＶＫの多い野菜で、江戸時代に伝わったんだけど、日本で食するようになったのは、明治にはいってからだってよ。 「ちょっといい話」... 　　　　　　　　　　　　　　　　　〜飲みすぎ　Ｃｉｇ好き　ケガ

　ＶＣ，ＶＫの多い野菜で、江戸時代に伝わったんだけど、日本で食するようになったのは、明治にはいってからだってよ。

「ちょっといい話」
イ）ＶＵの別名がキャベジン。胃壁の粘膜を丈夫にする働きで、アルコール
　による胃炎予防になるから、飲酒前に食べておくと効果的だそうだ。
ロ）タバコを吸うとＶＣを多く消耗するんで、「カイベツ」は一杯食べよう
ハ）ＶＫが不足すると、出血したとき血液が固まりにくくなるんだって。
　ケガによる出血に備えて、「カイベツ」は一杯食べよう。
　ロールキャベツなんかは、一回に使う葉の量が多いから、いいんでないか
　い。
ニ）キャベツの越冬〜畑に植えてあるまんまの状態で、雪の下で越冬させれ
　るよ。俺はね、初雪が近くなったら、本体を１８０度グルットまわして、
　細い根っこを切ってやるんだ。後はそのまんま春を待つのさ。
　春一番どりの「カイベツ」は、新鮮で甘くて旨いぞ〜。 ]]> 2007-02-06T16:20:10+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=487131 １６、ほうれんそう　〜　貧血　便秘 　ポピュラーな菜っ葉のほうれんそうは、鉄分やＶＣの多い野菜として知られてるね。家庭菜園でも簡単につくれるから、プランターでもチョコット庭の隅でもつくろうよ。但し、アルカリ性の土を好む野菜だから、他の野菜の栽培するとき... 　ポピュラーな菜っ葉のほうれんそうは、鉄分やＶＣの多い野菜として知られてるね。家庭菜園でも簡単につくれるから、プランターでもチョコット庭の隅でもつくろうよ。但し、アルカリ性の土を好む野菜だから、他の野菜の栽培するときより石灰を多めににね。

「ちょっといい話」
イ）ＶＣは鉄分の吸収を助けてくれるから、貧血予防にせっせと食べよう。
ロ）食物繊維は３％以上あるそうだから、便秘にいいのかもね。
ハ）アクの成分が多いから、茹でたあと流水でさらそう。水にさらしすぎる　と、ＶＣが溶けちゃうから注意してね。
ニ）種の皮が固いから、蒔く前に一晩水に漬け、次の日水から出した種を濡　れた布に包んで冷蔵庫に入れ、その次の日に蒔くと発芽しやすくなるよ。 ]]> 2007-01-27T12:35:32+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=483581 １５、　に　　ら　　　〜スタミナＵＰ　整腸　冷え性 北海道に長く住んでいても、寒さがこたえるようになってきたねえ。 年だからしょうがねえ部分もあるけどさ。先ずは、にらレバー炒めでも食べてスタミナ作りを考えようね。　にらの香り成分はアリシン。これはＶＢ...
北海道に長く住んでいても、寒さがこたえるようになってきたねえ。
年だからしょうがねえ部分もあるけどさ。先ずは、にらレバー炒めでも食べてスタミナ作りを考えようね。　にらの香り成分はアリシン。これはＶＢ１
の吸収を助けるので、にらレバー炒めはいい組み合わせだと思うよ。
にらは、乾燥や寒さに強いし、ほったらかしていても枯れることが少ないから、北海道向きの野菜かもね。でも、雑草はとってやろうね。

「ちょっといい話」
イ）ＶＡの多い野菜。油と一緒に食べるとＶＡの吸収がいいので、炒めもの
　にいいよ。
ロ）さぶい冬に身体を温めるのに、にらの入った粥や雑炊はいかが？
　古来、にらは下痢や腹痛にも良いとして食べられてきているんで、なおい　んでないかい。
ハ）このにほひが苦手の向きには、最近匂いの少ないにらが輸入されてるそ　うだからさがしてみたら？

　こないだ、味噌づくりを書いたんだけど、ちょっと付け加え。
麹は、破砕米でつくった麹をつかうといいと思うよ。だって、麹菌がいっぱいついてるもん。うちでは、この麹を使って味噌を仕込んでるんだよ。　 ]]> 2007-01-20T14:10:14+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=479116 光陰矢の如しとは、よく言ったもんだねえ。もう１２日だよ。 明日は俺の誕生日ということで、かみさんが５色の毛糸でマフラーを手編みでつくってプレゼントしてくれた。嬉しいねえ。有り難う。紺色のは藍染めかな？ 　この時期になると、毎年味噌づくりをするんだよ。添... 明日は俺の誕生日ということで、かみさんが５色の毛糸でマフラーを手編みでつくってプレゼントしてくれた。嬉しいねえ。有り難う。紺色のは藍染めかな？
　この時期になると、毎年味噌づくりをするんだよ。添加物の無い自然食。
たいして難しくないから、チャレンジしてみたらいかが？
うちではカビのチエックが楽だから、容器はタッパウエアの味噌用（１０kg）を使ってるんだ。大豆を煮るのに圧力鍋でやるんで１回に煮る大豆は２カップ。
　「手づくり味噌」の作り方
　１回分の材料　大豆２カップ　水５カップ　荒塩３分の２カップ
　　　　　　　　米麹３カップ　
１、洗った大豆を、上記の分量の水に一晩つけておく。
２、鍋に１、の大豆をつけ汁ごと入れて煮る。（親指と小指で大豆を挟んで
　　つぶれるくらいまで軟らかく煮る）
３、米麹は、大きめのボウルなどに入れ、手のひらでよく揉みほぐし、塩と
　　混ぜあわせておく。
４、２、の大豆をよくすりつぶし、ゆで汁で味噌くらいの固さに加減してお
　　く。
５、３、に４、をよく混ぜあわせ、おにぎりのように握れるくらいの固さに
　　なれば、容器に隙間のないように詰めていく。
６、表面を平らにならして、ラップをぴったりと張り、中身と同じ位の重石
　　を載せ、冷暗所で保管する。
７、醤油のような汁が出てきたら、上下をよくかき混ぜ、重石を軽くする。
　　（カビがはえてきた時は、その部分だけをとり除き、表面をもとに戻す
　　。表面に３５度以上の焼酎を霧吹きしておくとカビにくい）
８、半年以上おくと、塩や麹が馴染んで風味も良くなるが、１年以上おいた
　　方が美味しい。

今うちで食べてるのは、３年ねかせた味噌で、色は茶色っぽくなってきてるけど旨いよ。止められないよ。
]]> 2007-01-12T16:02:24+09:00 okunotousan okunotousan http://nappa.otaru-sanpomichi.com/?eid=471681 今日で、２００６年も終わりだねえ。 退職して早や８年。土と戯れて１０年。時の経つのは早いねえ。 年の暮れになると、いつもそう思うんだよねえ。 春には雪解け水で畑の土が流されたり、夏には晴天が続いて水遣りに追われたり、秋は気温の高い日が続いて大根が予定よ... 退職して早や８年。土と戯れて１０年。時の経つのは早いねえ。
年の暮れになると、いつもそう思うんだよねえ。
春には雪解け水で畑の土が流されたり、夏には晴天が続いて水遣りに追われたり、秋は気温の高い日が続いて大根が予定より早く、おがっちゃったりで、自然との戯れだから、いろんなことがあるんだよねえ。
年とともに、体力が落ちてるのを実感してるんで、今年は種類と数を減らそうとは思ってるんだけど、家族の者にあれはおいしかったなあなんて言われたりすると、ついつい多く作っちゃうんだ。
　今年は、このＨＰの写真館でも紹介したんだけど「さやとりだいこん」という珍種の野菜が、結構よくできた。ほかの人の作らないものができると、一人でニヤニヤ喜んで、毎年一種類は、ほかの人の作らないものにチャレンジしてるんだ。来年は何にチャレンジしてみようかな。赤い実の「オクラ」なんかやってみようかな。オクラの花は綺麗だよ。観賞用にもなるから、これにしよう。
　今年の冬は雪がすくなくて、腰を傷めてる者にとっては恵みの冬だよ。
予定の作物は、だいたい予定どうりだったんで、この一年楽しく過ごせたよ。土と太陽さんに感謝感謝。
来年もよろしく、面倒みてね。
２００６年　バイバイ！
]]> 2006-12-31T18:03:36+09:00 okunotousan okunotousan